約 921,683 件
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食べた日:2007/8/25 07.8.25%20%98Z%97%D0%8E%C9%82%A8%8E%E6%8A%F1%82%B9%92%B2%97%9D%91O.jpg 兄貴が注文していた東京大崎の『六厘舎』のお取り寄せつけ麺が届いたとのことで、調理人も兼ねて食べに行ってきました。。。 中身は冷凍された具入り(刻みチャーシュー・メンマ)のストレートスープと麺、そして海苔と節粉が入っています。 作り方を見ると、茹で時間は9~12分と結構曖昧。何度か食べて硬さを確認しながら絶妙な硬さに茹で上げます。 麺用の丼は冷蔵庫で冷やし、つけ汁用もお湯で温めて準備も万全!ネギだけ自分で刻み、お店のように海苔の上に節粉を乗せて完成。 07.8.25%20%98Z%97%D0%8E%C9%82%A8%8E%E6%8A%F1%82%B9%8A%AE%90%AC.jpg これはかなり旨いです!以前お店で食べた時とほぼ同じ味に感じます。麺も1玉250gとたっぷりです。 麺はもちろん浅草開化楼の極太麺だし、スープもお店で作ったスープをそのまま袋詰めしているそうなので、この美味しさも納得です。 とにかく言えるのは、通常の家で作る生ラーメンのレベルではないです。 麺完食後にはご飯も入れ、雑炊風にして、最後の1滴までしっかりと完食。 今や日本一の行列を作るといわれる六厘舎のつけ麺を、家で遜色ない味を味わえるのは非常に嬉しいです。 兄貴の話だと、3食入り送料込みで3,000円近くするとのことで、決して安くはないが、東京行ったと思えば激安プライスです。 このお取り寄せつけ麺、あまりの人気で現在品切れのようですが、再発売されたら、自分でもぜひ買いたいですね。 by hiro 名前 コメント
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つけ麺屋ごんろく 水道橋店 つけめんやごんろく すいどうばしてん 東京都文京区の水道橋駅近くにあるつけ麺・ラーメン店。 所在地 東京都文京区本郷1-4-4 水道橋ビル1階 時間 11:00~28:00(日曜祝日は21:00まで) 休業日 無休 URL http //tsukemen-gonroku.com/ 地図 より大きな地図で 東京の飲食店 を表示 ※2010年7月現在 2011-12-16 醤油らーめん 大盛 720円 2011-11-08 つけ麺 中盛 720円 2010-07-30 つけ麺 中盛 720円 関連サイト 食べログ つけ麺屋 ごんろく 水道橋店 関連項目 タグ つけ麺 ラーメン 夜~1000円 文京区 昼~1000円 東京の店 東京都 水道橋駅
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食べた日:2010/8/8 この日はラー友と2人で秋田遠征に行ってきました! まず一軒目は『らーめん錦 秋田分店』へ。 %8B%D1%20%8FH%93c%95%AA%93X%20%8AO%91%95.JPG 秋田でも1,2を争うほど有名といっても過言ではない、大館に総本山がある錦系列のお店です。 元々今回の遠征で、錦系列のどこかには行こうと決めていたので、前日に親交のある錦グループの遠藤社長に電話したところ、こちらの店舗を勧めていただいたので、いの一番にやってきました! 食べたのは夏季限定の「つけ麺 中」(800円)。 10.8.8%20%8B%D1%20%8FH%93c%95%AA%93X%20%82%C2%82%AF%96%CB%92%86%20164%94t%96%DA.JPG 10.8.8%20%8B%D1%20%8FH%93c%95%AA%93X%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%8Ft%82%E6%97%F6100%81%93%82%E0%82%C1%82%BF%82%E8%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%91%BE%96%CB%92%86%90%B7%82%E8.JPG 10.8.8%20%8B%D1%20%8FH%93c%95%AA%93X%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%82%C2%82%AF%8F%60%81%95%8B%EF.JPG 遠藤社長にうちの麺を味わうならコレ!と伺っていたので、迷いなくこちらを注文(爆) スープは鶏白湯スープに魚介を合わせた鶏白湯魚介。 清湯スープがほとんどの錦系列の中にあって、こちらの店舗は鶏白湯がベースになっています。 ベースの「濃熟鶏白湯」と銘打たれた鶏白湯スープを更に濃縮させたというつけ麺専用スープは、粘度こそそれほど高くないですが、旨味の濃度はメチャ高い! これで無化調というのだから、ホント凄いです!! 旨味の濃度たっぷりな鶏白湯魚介スープに、更に魚粉を加えたインパクトのある味わいですが、程よく効かせた酸味と、麺に上に乗せられた柚子皮(海苔の下に隠れてます)の効果で思いのほかスッキリといただけます。 麺は錦系列ではお馴染みの北海道産小麦「春よ恋」100%で打った自家製のストレート太麺。 麺の上には少量の胡椒のような物がかけられています。 国産硬質小麦らしい硬すぎないモッチリとした食感で、麺そのものの味も非常にしっかりとしているので、そのまま食べても美味しい麺です。 麺の量は並(220g)・中(330g)・大(440g)が同価格。 +100円で特大(550g)にすることもできます。 具は格子状チャーシュー・味玉1ヶ・メンマ・海苔・刻み玉ネギ・小口ネギ。 格子状チャーシューは、かなりぶっとく食べ応え大! 少量の刻み玉葱が、飽き防止に非常に効果的に生きているという印象です。 これはかなり気に入りました♪ ただ美味しいだけでなく、CPの高さもかなりのものです。 夏季限定にしておくのはもったいないです! 錦系列のお店は、現在は秋田と青森だけのようですが、味・お店の造り・接客等も含め、仙台に進出してきても間違いなく繁盛するでしょう。 ぜひ、他の系列店も食べてみたいです!! 住所:秋田県秋田市川尻若葉町4-46 by hiro (2010年 164杯目) ラーメンも、こってり濃厚なスープでとても美味しかったです。 いずれは大舘の本店にも行きましょう! -- やお (2010-08-13 00 11 10) やおさん、ここはホントで美味しかったですね~。 今度は大館の本店と系列のつけ麺屋『焚節』ですね! -- hiro (2010-08-13 01 08 40) 名前 コメント
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中華そば・つけ麺 タナカ90 メニュー コメント ラーメン店のひとつ。 メニュー ポカブ系統orバネブー系統:焼豚中華そば モジャンボ:中華そば ブーピッグorエンブオー:焼豚丼 コメント 名前 コメント すべてのコメントを見る 草案 メニュー モジャンボ:中華そば -- (ユリス) 2017-08-13 10 12 07
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食べた日:2010/8/8 この日はラー友と2人で秋田遠征に行ってきました! 続いて2軒目は『麺や初代 竹本商店』へ。 %96%CB%82%E2%8F%89%91%E3%20%92%7C%96%7B%8F%A4%93X%20%8AO%91%95.JPG 秋田でも有数の人気店です。 昨年末には2号店であるつけ麺専門店『竹本商店 つけ麺開拓舎』もオープンさせたそうです。 場所は県庁・市役所など、秋田市の中心部にほど近い所にお店はあります。 中心部でありながら、駐車場が8台分あるのがいいですね。 お店の前にやってくると、豚骨臭がお店の方から漂ってきます。 昔であればここで一歩引いてしまうところですが、現在では逆にワクワクしてきます(爆) 食べたのは「情熱の味噌ラーメン」(740円)。 10.8.8%20%92%7C%96%7B%8F%A4%93X%20%8F%EE%94M%82%CC%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%20165%94t%96%DA.JPG 10.8.8%20%92%7C%96%7B%8F%A4%93X%20%8F%EE%94M%82%CC%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%95%9D%8DL%95%BD%91%C5%82%BF%96%CB.JPG お店が一番ウリにしているメニューがこちら。 スープは濃厚な豚骨スープに、北海道産の赤味噌・白味噌に、タラ肝や多数の調味料をブレンドしたという濃厚味噌スープ。 浮かべた揚げネギが、ぼやけてしまいがちな味噌の味にメリハリ与えてくれています。 豚骨臭もなかなか強めで、苦手な人もいそうですが、私的にはこの臭みが、よりパンチを与えていてよいと感じました。 麺は平打ちの太麺。 まるできしめんバリの幅広麺です。 デフォでは平打ち麺ですが、中太麺に変更することも可能です。 具はトロリと柔らかなバラチャーシュー・ほうれん草・海苔4枚・刻みネギ。 非常にパンチのある力強い味噌ラーメンでした。 雰囲気としては「家系」の味噌というのが一番しっくりきそうな印象です。 好き嫌いは分かれそうですが、ハマる人はメッチャハマるというタイプのラーメンでしょう。 このメニューの他、珍しい素材である鮭節を使ったラーメンやつけ麺もあり、そちらも気になります。 住所:秋田県秋田市山王2-8-22 by hiro (2010年 165杯目) 私も、食べてきました。つけ麺です。 確かに、好みが分かれそうだなぁと思いましたが、はまっちゃいました。 ここの記事になるとは、思ってもみませんでした。 -- n Guin (2010-08-10 18 43 46) お~!n Guinさんも竹本商店で食べてましたか! 確かつけ麺は鮭節を使ったやつですよね? ラー友が食べた鮭節を使ったラーメンを少し食べさせてもらいましたが、私的にもハマっちゃう味でした♪ 最近、同じ秋田市につけ麺専門店もオープンしたそうなので、そちらも気になります! -- hiro (2010-08-11 15 18 49) 竹本醤油ラーメンは鮭節の風味がクセになって、ついレンゲが進みますね~ つけ麺も美味しそうでしたので再訪したいです。 -- やお (2010-08-13 00 08 02) やおさん、今度は系列のつけ麺屋も行きたいですよね♪ 自家製麺の構想もあるようで、今後も楽しみなお店です! -- hiro (2010-08-13 01 10 58) 名前 コメント
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食べた日:2011/7/28 秋田県の『麺屋 十郎兵衛』で「つけ麺 大盛り」(850円)を。 11.7.28%20%82%B6%82%E3%98Y%95%BA%89q%20%82%C2%82%AF%96%CB%91%E5%90%B7%82%E8%20127%94t%96%DA.JPG 11.7.28%20%82%B6%82%E3%98Y%95%BA%89q%20%82%C2%82%AF%96%CB%91%E5%90%B7%82%E8%82%CC%94S%93x%82%CD%82%BB%82%EA%82%D9%82%C7%82%C5%82%E0%82%C8%82%A2%82%AF%82%C7%8E%7C%96%A1%82%BD%82%C1%82%D5%82%E8%83h%83%8A%83%8B%83%7D%83%93%82%CC%82%E6%82%A4%82%C8%82%C2%82%AF%8F%60.JPG 11.7.28%20%82%B6%82%E3%98Y%95%BA%89q%20%82%C2%82%AF%96%CB%91%E5%90%B7%82%E8%82%CC%8E%A9%89%C6%90%BB%8B%C9%91%BE%96%CB%8B%9B%95%B2%82%CD%8E%CF%8A%B1%82%B5%92%86%90S%82%A9%82%C8.JPG この日は秋田に行く用事があったので、その帰りに久々に寄ってみました♫ およそ1年ぶりの訪問で、前回は「らーめん」と「中華そば」をいただいたので、今回は未食のつけ麺を! つけ汁は濃厚動物魚介系。 粘度は程々ですが、旨味の濃度はかなり高い! 甘味の使い方も見事で、これが独自性をより引き出しているという印象です。 塩分控えめですが、その旨味の濃度と甘味によって、極太の麺を浸しても、しっかりと麺に味が乗り、麺と渡り合っています。 麺は自家製の極太麺。 多加水でモチモチとした弾力のある食感。 麺そのものの味もしっかりしていて、そのまま食べても美味しい麺です。 かなり太い麺ですが、思いのほか茹で時間が長くなく、それほど待たないのも嬉しいです。 つけ麺は大盛り無料サービスで、生麺で200g~400gまでが同価格でいただけます。 具は肩ロースチャーシュー・メンマ・半割り味玉・海苔・魚粉・刻み白ネギ・糸唐辛子。 魚粉はつけ汁上ではなく、麺側の海苔の上に乗せられているので、様子を見ながら少しずつ混ぜれるのもいいですね。 つけ麺はお持ち帰りも売っているので、色々なメニューを食べたいけど腹的に厳しいという人は、らーめんや中華そばを食べて、つけ麺はお持ち帰りというのも手♪ ちなみにお持ち帰りつけ麺は、お店だけでなく、向いのコンビニ(サンクス)でも売っているそうです。 このつけ麺はかなり美味しかったです! 首都圏の人気つけ麺屋のつけ麺と比べても、全く遜色のないレベルだと思います。 連れが食べた「らーめん」も、以前食べた時より更に磨きがかかった感じでした。 限定ラーメンも精力的に発表し、中には巷では有名な「エスプーマ」を使った物や、他店とのコラボメニューなど、その発想・行動力は東北でも随一と言えるでしょう。 それでいて、接客もとても柔らかく丁寧なので、オープン1年しないで、「食べログ」の秋田ラーメンランキング1位になったというのも納得です。 ぜひまた来たいと思います!!! 住所:秋田県大仙市大曲上栄町14-14 by hiro (2011年 126杯目) 名前 コメント
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メモ 【ハイカロリー】 WARUサーキットの近く東山田駅方面にあり。WARUから徒歩5分くらい。 魚介系の濃厚ドロッドロのスープに太麺を絡めて食べるスタイル。つけ汁に潜らせたチャーシューがイイ仕事してる。 IHでつけ汁を常に熱々に出来るのはGOOD。大盛り無料だがそれでも物足りなさはあるかも。 炎上騒ぎは割とどーでもいいw わびすけじゃねーから。 参考画像 所在 神奈川県横浜市都筑区早渕3-2-1 URL つけめん専門 あびすけ 東山田店 = http //tabelog.com/kanagawa/A1401/A140203/14036671/